پسته برای بسیاری از تولیدکنندگان و صادرکنندهها یک فرصت جدی برای کسب سود بیشتر بوده اما نکته مهم اینجا است که بازار امروز فقط به پسته خام توجه نمیکند. خریدارها محصولی میخواهند که تمیز، یکدست، با کیفیت و آماده فروش باشد. به همین دلیل صادرات و واردات پسته فقط به جابهجایی محصول محدود نمیشود بلکه به کیفیت، فرآوری و نحوه آمادهسازی آن هم بستگی دارد.
اگر پسته را درست و اصولی سورت و فرآوری کنید هم فروش آن راحتتر میشود و هم سود صادرات پسته بالاتر میرود. در ادامه این راهنما از وب سایت سیفی بررسی میکنیم که چرا این محصول هنوز یکی از مهمترین گزینهها برای تجارت و صادرات است.
اهمیت پسته در بازار جهانی
پسته در بسیاری از کشورها یک خوراکی محبوب و پرمصرف است. از مصرف روزانه گرفته تا استفاده در شیرینیپزی، آجیل مخلوط، شکلاتسازی و صنایع غذایی همیشه تقاضا برای خرید پسته وجود دارد. همین موضوع باعث شده که تجارت پسته در دنیا همیشه فعال باشد.
ایران به خاطر کیفیت خوب پسته، طعم مناسب و تنوع رقمها یکی از تامینکنندگان مهم این بازار است. بسیاری از خریداران خارجی پسته ایرانی را میشناسند و دنبال آن هستند. البته این شناخت وقتی به سود تبدیل میشود که محصول از نظر ظاهر، اندازه، تمیزی و سلامت در سطح مناسبی باشد.
اهمیت صادرات و واردات پسته
صادرات و واردات پسته در اقتصاد ایران و سایر کشورهای تولیدکننده و مصرفکننده نقش موثری دارد. در حالی که واردات پسته میتواند نیاز بازارهای داخلی را تامین کند، تمرکز اصلی ما در اینجا برروی مزایای صادرات پسته است که میتواند ارزآوری قابل توجهی برای کشور به همراه داشته باشد. مزایای صادرات پسته عبارتند از:
- ارزآوری و تقویت ذخایر ارزی:پسته یکی از محصولات با ارزش و صادراتی ایران است که به طور مستقیم ارز وارد کشور میکند. این ارزآوری به تقویت ذخایر ارزی ملی کمک کرده و توانایی کشور را برای واردات کالاهای اساسی و سرمایهای افزایش میدهد.
- ایجاد اشتغال:صنعت پسته از مرحله کاشت، داشت و برداشت گرفته تا فرآوری، بستهبندی و حمل و نقل، طیف وسیعی از نیروی کار را در مناطق مختلف کشور به کار میگیرد.
- افزایش درآمد کشاورزان و فعالان اقتصادی:با صادرات پسته کشاورزان و تجار از قیمتهای جهانی بهرهمند میشوند که معمولا از قیمتهای داخلی بالاتر است.
- ارتقاء جایگاه ایران در بازارهای جهانی:صادرات دائمی و با کیفیت پسته به حفظ و ارتقاء جایگاه ایران به عنوان یکی از بزرگترین و معتبرترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان پسته در جهان کمک میکند.
- تشویق به فرآوری و ارزش افزوده:نیاز بازارهای جهانی به پسته فرآوری شده مانند پسته با پوست، مغز پسته، یا پسته طعمدار باعث میشود تا تولیدکنندگان داخلی به سمت راهاندازی خطوط تولید و فرآوری مجهزتر حرکت کنند. این فرآیند ارزش افزوده بیشتری ایجاد کرده و سود بیشتری را نصیب صادرکننده میکند.
- تنوعبخشی به سبد صادراتی کشور:وابستگی اقتصاد به صادرات نفت، همواره یک چالش است. صادرات محصولات غیرنفتی مانند پسته به تنوعبخشی سبد صادراتی کشور کمک کرده و ریسکهای اقتصادی ناشی از نوسانات بازارهای جهانی را کاهش میدهد.
ارقام پسته صادراتی
همه پستهها برای همه بازارها مناسب نیستند. بعضی رقمها ظاهر درشتتری دارند، برخی برای بستهبندی لوکس بهتر هستند و بعضی ارقام به خاطر قیمت مناسبتر، فروش راحتتری دارند. برای نمونه در صادرات پسته به عراق ارقام اقتصادی مانند پسته فندقی طرفدار بیشتری دارد، در حالیکه پسته لوکس اکبری در بازار اروپا بهتر به فروش میرسد. از جمله ارقام معروف در صادرات پسته ایران میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- پسته اکبری: ظاهر درشت و کشیده دارد و برای بازارهای لوکس بسیار مناسب است.
- پسته احمد آقایی: از رقمهای پرطرفدار بوده و هم در داخل و هم خارج فروش خوبی دارد.
- پسته کله قوچی: دانه درشت و محبوب بوده و برای بسیاری از خریدارهای اروپایی جذاب است.
- پسته فندقی: بهخاطر قیمت مناسبتر برای حجم بالا و صادرات بیشتر بهخصوص در کشورهای عربی استفاده میشود.
انتخاب رقم مناسب به بازار هدف شما بستگی دارد. اگر مقصد شما بازارهای خاص و با قیمت بالا باشد، ظاهر و یکدست بودن محصول اهمیت زیادی دارد. اگر بازار شما بیشتر روی حجم و قیمت حساس باشد، رقمهای اقتصادیتر هم میتوانند انتخاب خوبی باشند.
سود صادرات پسته
بهترین کشور برای صادرات پسته آن است که سود بیشتری داشته باشد. در این سالها بعد از کشورهای اروپایی، کشورهای عربی و ترکیه نیز جزو مشتریهای اصلی پسته ایرانی بودهاند. یکی از مهمترین دلایلی که بسیاری از افراد به سراغ تجارت پسته میروند، سود صادرات پسته است. اما این سود ثابت و یکسان نیست. سود شما به چند عامل بستگی دارد که به شرح زیر هستند:
- کیفیت پسته
- رقم پسته
- تمیزی و یکدستی محصول
- نوع بستهبندی
- کشور مقصد
- هزینه حملونقل
- نرخ ارز
- میزان رقابت در بازار هدف
نکته مهم این است که خامفروشی همیشه سود کمتری دارد. وقتی پسته را بدون فرآوری و آمادهسازی بفروشید، مجبور میشوید با قیمت پایینتری معامله کنید. اما اگر همان پسته را با سورتینگ، پوستگیری و بستهبندی بهتر آماده کنید، میتوانید آن را گرانتر بفروشید. یعنی سود واقعی فقط در تولید نیست بلکه به آمادهسازی درست محصول نیز بستگی دارد.
قیمت پسته در ایران و خارج
قیمت پسته در ایران با قیمت آن در بازارهای خارجی فرق دارد. این تفاوت به دلیل هزینه حمل، بستهبندی، کیفیت نهایی، استانداردهای صادراتی و شرایط بازار هر کشور است.
در بازار خارج خریدار فقط دنبال پسته نیست. او دنبال پستهای تمیز، یکدست، سالم و با کیفیت است. اگر محصول شما این ویژگیها را داشته باشد، ارزش بیشتری پیدا میکند.
به همین دلیل بسیاری از صادرکنندگان میدانند که اگر فقط محصول خام بفروشند از بخشی از سود واقعی بازار جا میمانند. در مقابل اگر پسته را فرآوری کنند، میتوانند در بازار داخلی یا خارجی با قیمت بهتری محصول را به فروش برسانند.
معیار کیفیت پسته صادراتی
شرایط صادرات پسته در هر کشوری یکسان نیست. برای نمونه در اروپا به کیفیت و بهداشت پسته اهمیت زیادی میدهند. برای اینکه پسته شما در بازار صادراتی مورد قبول باید به چند معیار مهم توجه کنید:
- ظاهر خوب و یکدست
- درصد پایین پسته پوک
- تمیزی بالا
- نبودن ضایعات و ناخالصی
- سایزبندی درست
- بستهبندی مناسب
- رطوبت کنترلشده
- رعایت استانداردهای بهداشتی
اینجاست که نقش دستگاههای صنعتی بسیار مهم میشود. اگر بخواهید محصول را از حالت معمولی به محصول صادراتی تبدیل کرده باید آن را خوب آماده کنید. گروه صنعتی سیفی در همین مسیر به شما کمک میکند یعنی با دستگاههایی مانند دستگاه جداکننده پوست از پسته، دستگاه سورتینگ پسته، دستگاه پسته شکن صنعتی و نوار نقاله و بالابر میتوانید پسته را تمیزتر، سریعتر و حرفهایتر آماده کنید.
این یعنی بهجای اینکه خشکبار را خام و ساده صادر کرده آن را فرآوری کنید تا هم ظاهر بهتری داشته باشد و هم با قیمت بالاتری فروخته شود. در واقع با خط تولید فراوری پسته میتوانید محصولی که هم برای بازار داخلی مناسب باشد و هم برای صادرات عرضه کنید.
راه اندازی خط تولید پسته صادراتی
اگر میخواهید وارد بازار جدی پسته شوید فقط خرید و فروش کافی نیست. در واقع باید یک مسیر درست برای آمادهسازی محصول داشته باشید. راهاندازی خط تولید پسته صادراتی یعنی از مرحله دریافت محصول خام تا سورت، پوستگیری، جداسازی، بستهبندی و آمادهسازی نهایی همه چیز را حساب شده انجام دهید. رایجترین تجهیزات در خط فرآوری پسته عبارتند از:
دستگاه سورتینگ پسته
اونسبندی پسته و جدا کردن پستههای درشت و لوکس از انواع ریزتر یکی از اقدامات مهم در خط فرآوری پسته است. دستگاه سورتینگ پسته سیفی با مدل های ۴، ۸ و ۲۰ غلطکه و با ظرفیتهای ۱۰۰، ۲۰۰ و ۵۰۰ کیلو در ساعت برای کارگاههای کوچک تا بسیار بزرگ مناسب است. این دستگاه پسته را در ۶ سایز سورت میکند تا شرایط بستهبندی یکنواخت و مناسب برای خط تولید ایجاد شود.
دستگاه پسته شکن صنعتی
این دستگاه پوست سخت پسته را بدون آسیب دیدن مغز میشکند. دستگاه پسته شکن صنعتی گروه سیفی علاوهبر پوستگیری با تنظیم سرعت و شدت امکان خندان شکنی هم فراهم میکند. یعنی با این دستگاه هم میتوانید مغز بدون پوست داشته باشید و هم میتوانید پستههای درشت را خندانشکنی کنید.
دستگاه جداکننده پوست از مغز
دستگاه جداکننده پوست از پسته گروه سیفی به گونهای طراحی شده که خروجی دستگاه پسته شکن را میگیرد و با دقت بالا و با مکانیزم سرند و ویبراتور، مغز بدون پوست را خارج میکند. همچنین این دستگاه پوست خرد شده، پسته پوک و نشکسته و گرد و خاک را نیز در خروجیهای مجزا تفکیک و خارج میکند.
نوار نقاله و بالابر
در هر خط فرآوری خشکبار لازم است بار و مواد با سرعت و دقت بین دستگاههای مختلف جابهجا شوند. از طرفی برخی مخزنهای تغذیه در ارتفاع بالایی قرار دارند و برای تخلیه بار نمیتوانید مدام از نیروی انسانی کمک بگیرید. نوار نقاله و بالابر با هدف سرعت بخشیدن به انتقال مواد در خط فراوری ساخته شده است.
نتیجه گیری
بازار صادرات و واردات پسته بازاری است که اگر درست وارد آن شوید، میتواند سود خوبی داشته باشد. اما شرط آن این است که فقط به فروش خام تکیه نکنید. امروزه خریدارها به کیفیت، تمیزی، یکنواخت بودن و بستهبندی اهمیت زیادی میدهند.
پس اگر هدف شما این است که محصول استاندارد و صادراتی داشته باشید و با بیشترین سود فروخته شود، بهتر است بهجای خام فروشی برروی فرآوری حرفهای سرمایهگذاری کنید. این کار هم برای صادرات و هم برای فروش در بازار داخلی بهتر است.
سوالات متداول
آیا صادرات پسته سود دارد؟
بله، اما سود آن بیشتر نصیب کسانی میشود که محصول را درست و اصولی فرآوری کنند. خام فروشی معمولا سود کمتری دارد.
چرا فرآوری پسته مهم است؟
زیرا پسته تمیز، یکدست و سورت شده در بازار راحتتر بهفروش میرسد و قیمت بالاتری دارد.
بهترین کشور برای صادرات پسته کدام است؟
بهترین کشور برای صادرات پسته به نوع محصول، کیفیت، قیمت و بازار هدف بستگی دارد. برخی کشورها برای پسته لوکس و بعضی برای حجم بالا مناسب هستند.
