انواع دستگاه سورتینگ + راهنمای انتخاب سورتر مناسب

برای رقابت در بازار خشکبار دیگر فقط طعم خوب کافی نیست بلکه یکنواختی و کیفیت ظاهری محصول به اندازه مزه برای خریدار مهم شده است. خریدار وقتی بسته آجیل را برمی‌دارد، در چند ثانیه درباره برند شما قضاوت می‌کند. اگر چند دانه سوخته، پوک یا سیاه وسط بسته باشد، به‌راحتی سراغ رقیب شما می‌رود. اینجاست که نقش دستگاه سورتینگ از یک ماشین ساده به یک ابزار مهم برای افزایش فروش و برندینگ تبدیل می‌شود.

در این مقاله از وب سایت سیفی به‌صورت دقیق و کاربردی به انواع دستگاه سورتینگ مناسب برای هر نوع آجیل می‌پردازیم و توضیح می‌دهیم که چگونه برندهایی که از راه‌حل‌های صنعتی مدرن مانند دستگاه‌های تولید شده در گروه صنعتی سیفی، استفاده کرده‌اند، توانسته‌اند ظاهر محصول خود را به استانداردهای بین‌المللی نزدیک کنند و فروش خود را چند پله بالاتر ببرند.

دستگاه سورتینگ چیست و چه کاربردی در فرآوری خشکبار دارد؟

در صنایع غذایی به‌ویژه در فرآوری خشکبار و آجیل، یکی از مراحل مهمی که باید قبل از بسته‌بندی انجام دهید، جداسازی و درجه‌بندی محصول است. این کار توسط انواع دستگاه سورتینگ یا دستگاه سورتر انجام می‌شود. سورتینگ به معنی مرتب‌سازی است و در خطوط تولید برای تشخیص و جداسازی محصولات براساس رنگ، اندازه، شکل یا کیفیت استفاده می‌شود.

در خشکبار دستگاه سورتینگ نقش تعیین‌کننده‌ای دارد زیرا کیفیت نهایی محصول به طور مستقیم به دقت این مرحله وابسته است. برای مثال اگر در خط تولید پسته، مغزهای پوک یا تغییر رنگ‌ یافته به‌درستی جدا نشوند، کل کیفیت دسته پایین‌تر می‌آید و بر رضایت خریدار اثر منفی می‌گذارد. در کارخانه‌های فرآوری خشکبار، دستگاه‌های سورتینگ قابلیت جداسازی میلیون‌ها دانه آجیل در هر ساعت را دارند.

انواع دستگاه سورتیگ موجود در بازار

بازار ایران در سال‌های اخیر شاهد رشد چشمگیری در تولید و واردات انواع دستگاه سورتر بوده است. این دستگاه‌ها از نظر عملکرد، نوع سنسورها و کاربردها متفاوت هستند. انواع رایج  دستگاه سورتیگ شامل موارد زیر می‌شود:

1. دستگاه سورتینگ نوری (Optical Sorter)

رایج‌ترین نوع دستگاه سورتینگ است که براساس رنگ و طیف نوری، اجسام را تفکیک می‌کند. این مدل برای خشکبارهایی مانند بادام، فندق، پسته و تخمه کاربرد دارد. دوربین‌های رنگی و LED‌های پیشرفته، تفاوت‌های بسیار جزئی رنگ را تشخیص می‌دهند.

2. دستگاه سورتینگ اندازه‌ای (Size Sorter)

این سورتر براساس اندازه و قطر دانه‌ها، محصول را تفکیک می‌کند. برای مثال در خط تولید پسته،

دستگاه سورتینگ پسته باعث می‌شود، پسته‌های ریز از پسته‌های درشت جدا شوند تا ظاهر بار لوکس‌تر به‌نظر برسد.

3. دستگاه سورتینگ وزنی (Weight Sorter)

این دستگاه در محصولات خاص کاربرد دارد تا وزن دانه بیانگر کیفیت باشد. سورتر وزنی سرعت و دقت بالایی دارد ولی در خشکبار کمتر و بیشتر در صنایع دارویی و کشاورزی استفاده می‌شود.

4. دستگاه سورتینگ رنگی و چند طیفی (Color & Multispectral)

این مدل با استفاده از فناوری تشخیص پیشرفته می‌تواند تفاوت‌های بسیار جزئی را که برای چشم انسان قابل شناسایی نیست، تشخیص دهد. برای نمونه دانه فندق سیاه‌ شده یا مغز پسته خراب را هم می‌تواند شناسایی کند.

انواع دستگاه سورتینگ مناسب برای هر آجیل

هر نوع آجیل ویژگی‌های فیزیکی و کیفی خاص خود را دارد. بنابراین خطوط تولید به دستگاه سورتینگ اختصاصی نیاز دارند. در این بخش به کاربرد آن‌ها برای هر خشکبار اشاره می‌کنیم:

دستگاه سورتینگ بادام

دستگاه سورتینگ بادام به جداسازی بادام پوک، ترک‌ خورده یا تغییر رنگ‌ یافته کمک می‌کند. همچنین این سورترها برای جداسازی بادام‌های سنگی و درشت از بادام‌های ریزتر عملکرد فوق‌العاده‌ای دارند. سورتر بادام تنها برای میوه بادام نیست و در خطوط فرآوری برای تفکیک مغز بادام براساس سایز و جداسازی از مغزهای شکسته‌ هم کاربرد دارد.

دستگاه سورتینگ گردو

همه می‌دانند که گردوهای درشت در بازار طرفداران بیشتری دارد و البته نسبت به گردوهای ریزتر گران‌تر هستند. دستگاه سورتینگ گردو این قابلیت را دارد تا بار گردوی یک یا چند باغ را با معیار سایز و اندازه تفکیک کند. این کار ارزش افزوده ویژه‌ای به بار می‌بخشد.

دستگاه سورتینگ تخمه

تخمه‌های پوک، ترک‌ خورده یا دو رنگ با چشم دشوار دیده می‌شوند. اما دستگاه سورتینگ تخمه با سنسورهای نوری قابل تنظیم، یکنواختی بسیار خوبی ایجاد می‌کند. همچنین گاهی اوقات باید تخمه‌ها قبل از بسته‌بندی سایزبندی شوند. به‌هرحال تخمه‌های هم سایز و یکنواخت در یک بسته ظاهر مشتری‌پسندتری دارند. دستگاه سورتینگ تخمه دقیقا برای همین هدف و درجه‌بندی انواع تخمه در خط فرآوری به‌کار گرفته می‌شود.

دستگاه سورتینگ فندق

اگر تابه‌حال بار فندق عمده و سورت نشده را دیده باشید، باید بگوییم این نوع بار پر از فندق‌هایی با سایزهای مختلف، فندق شکسته و حتی مغز خرد شده است. دستگاه سورتینگ فندق ابتدا فندق‌های ریز و درشت را از هم جدا می‌کند تا فندق‌های درشت به همان شکل بسته‌بندی شده و وارد بازار شوند. تکلیف فندق‌های ریز مشخص است، آن‌ها باید با دستگاه سخت‌شکن پوست‌گیری شوند و یا به‌صورت مغز یا به شکل کره فندق عرضه شوند. همچنین این دستگاه می‌تواند مغزهای فندق را هم درجه‌بندی کند.

دستگاه سورتینگ پسته

در خط فرآوری آجیل دستگاه سورتینگ پسته وظایف متعددی دارد. این دستگاه برای تفکیک پسته‌ها براساس سایز به‌کار گرفته می‌شود‌. هدف دیگر این است که مغز پسته‌های سالم از خرد شده را جدا کند. در سورترهای پیشرفته، جداسازی پسته باز و بسته نیز از وظایف این دستگاه است.

دستگاه سورتینگ بادام زمینی

بادام‌ زمینی‌ها از نظر اندازه و رنگ تفاوت دارند. سورتینگ دقیق باعث می‌شود، محصول نهایی یکنواخت و باکیفیت باشد تا برای صادرات یا بسته‌بندی ممتاز آماده شود. البته که قبل از شکستن غلاف بهتر است با دستگاه سورتینگ بادام زمینی محصول را از نظر سایز درجه بندی کنید تا خروجی دستگاه‌های دیگر مانند غلاف شکن بهینه‌تر باشد.

نکته مهم این است که دستگاه‌های گروه صنعتی سیفی قابلیت تنظیم و استفاده برای تمام انواع آجیل و خشکبار را دارند. این دستگاه‌ها طوری طراحی شده‌اند که با تغییر تنظیمات ساده و بدون نصب ماژول جدید برای هر نوع محصول سازگار می‌شوند. یعنی هر نوع آجیل را می‌توانید با تنظیم دستگاه که حداکثر ۲ دقیقه طول می‌کشد سورت یا سایزبندی کنید.

معرفی انواع دستگاه سورتینگ در گروه صنعتی سیفی

گروه صنعتی سیفی به عنوان یکی از پیشگامان طراحی و ساخت ماشین‌آلات فرآوری خشکبار، مجموعه متنوعی از دستگاه‌های سورتینگ را تولید کرده است. دستگاه‌های این گروه از لحاظ دقت، سرعت و عمر کاری در میان بهترین‌های بازار ایران قرار دارند.

دستگاه سورتینگ غلطکی که تولید انحصاری گروه سیفی است در انواع ۴، ۸ و ۲۰ غلطکی ساخته شده است‌. می‌دانید که این مدل دستگاه‌های سورتر با عبور محصول از بین غلطک‌هایی که مخالف هم می‌چرخند تفکیک می‌شوند. ظرفیت هرکدام از انواع دستگاه‌های سورتر برای محصولات مختلف متفاوت است. برای نمونه ظرفیت سورتر ۴ غلطکی برای گردو و بادام ۲۰۰ کیلو در ساعت، پسته ۱۰۰ کیلو در ساعت و فندق ۳۰۰ کیلو در ساعت است.

درحالی‌که ظرفیت سورترهای ۸ غلطکی برای گردو و بادام، ۴۰۰ کیلو در ساعت و برای پسته ۲۰۰ کیلو در ساعت است‌. سورتر ۲۰ غلطکی که برای خط کامل فرآوری آجیل استفاده می‌شود دارای ظرفیتی معادل ۱۰۰۰ کیلو در ساعت برای گردو و بادام و ۵۰۰ کیلو در ساعت برای پسته است.

لازم است بدانید که سورتر غلطکی پسته می‌تواند حتی پسته‌های فوق خندان مانند اکبری و کله قوچی را که مغز آن‌ها بسیار راحت از پوست جدا می‌شود، بدون جدا شدن مغز به‌طور دقیق سایزبندی کنند.

درباره ویژگی‌های فندق سورترهای گروه سیفی بدانید که کار کردن با آن‌ها بسیار ساده است. این دستگاه ها دارای تابلو برق پیشرفته برای محاسبه و نمایش ساعت کاری دستگاه، اینورتر برای تنظیم سرعت ورودی و خروجی و میکروسوئیچ برای خاموش‌ شدن دستگاه در موقع باز شدن درب آن است.

دستگاه سورتینگ سیفی حدود ۱/۸۰ متر ارتفاع دارد که بهتر است برای راحتی کار از مخزن تغذیه خودکار و بالابر برای تخلیه بار استفاده کنید. مخزن اصلی دستگاه حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ لیتری است و خروجی‌ها درب‌دار هستند. به‌عنوان ویژگی خاص این دستگاه‌ها باید بگوییم که برای سورت هر نوع آجیل  و به‌طور کلی برای سایزبندی محصولاتی که دانه به دانه هستند مانند حبوبات، توت خشک و غیره قابل استفاده است و نیازی به تغییر قطعات ندارد. تنها یک تنظیم ساده توسط اپراتور، سورتر غلطکی سیفی را همه‌کاره می‌کند.

با این توضیحات و با توجه به اینکه گروه صنعتی سیفی هم در تولید و هم در خدمات پس از فروش فعال است. بسیاری از کارخانه‌های فرآوری آجیل در سراسر کشور از دستگاه‌های این گروه استفاده می‌کنند.

نتیجه‌گیری

در صنعت فرآوری خشکبار، دستگاه‌های سورتینگ یکی از مهم‌ترین تجهیزات خطوط تولید به‌شمار می‌روند. دقت بالای سورتینگ باعث بهبود کیفیت محصول، افزایش سرعت تولید و کاهش ضایعات می‌شود. انتخاب دستگاه مناسب با توجه به نوع آجیل و حجم تولید اهمیت زیادی دارد.

در این میان انواع دستگاه سورتینگ گروه صنعتی سیفی با پوشش کامل انواع آجیل از بادام و پسته گرفته تا تخمه و فندق، راهکارهای اصولی و اقتصادی برای هر تولیدکننده ارائه می‌دهند.

سوالات متداول