صادرات فندق به روسیه؛ راهنمای کامل مراحل، قوانین و سود صادرات

در سال‌های اخیر صادرات خشکبار به ویژه فندق به روسیه به یکی از مسیرهای تجاری پرسود برای فعالان اقتصادی ایران تبدیل شده است. برخلاف تصور ورود موفق به این بازار فقط با عرضه یک محصول خوب محقق نمی‌شود. بلکه برای صادرات فندق به روسیه شناخت نوع تقاضا، آگاهی از مقررات وارداتی روسیه و محاسبه دقیق حاشیه سود پس از حذف واسطه‌ها نیز اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل در ادامه این مقاله از وب سایت سیفی با نگاهی متفاوت تمام جوانب صادرات فندق به روسیه را بررسی خواهیم کرد.

محبوبیت فندق ایرانی در بازار روسیه

روسیه با جمعیتی بیش از ۱۴۰ میلیون نفر یکی از بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان خشکبار در جهان است. اما نکته مهم این بوده که طی چند سال اخیر ذائقه و استانداردهای خرید در این کشور تغییر کرده است. فندق ایران به دلایل مشخصی مانند طعم و عطر متفاوت ناشی از شرایط اقلیمی، درشتی نسبی مغز و مهم‌تر از همه قیمت رقابتی در برابر رقبایی مانند ترکیه و ایتالیا در بازار خشکبار روسیه جایگاه ویژه‌ای دارد.

اما صادرات سنتی همیشه هم جوابگو نیست. امروزه واردکنندگان روسی به دنبال یکنواختی در ابعاد، رطوبت کنترل‌ شده زیر ۶ درصد و بسته‌بندی با کیفیت در برابر تغییرات دمایی مسیرهای حمل‌ و نقل هستند. فندق خام با پوست، فندق پوست‌گیری‌ شده و مغز فندق بوداده سه دسته اصلی تقاضا در این بازار را تشکیل می‌دهند. آنچه که اغلب صادرکنندگان تازه‌کار نادیده می‌گیرند، الزامات دقیق آزمایشگاه‌های نظارت بر مواد غذایی روسیه است. به طوری که کوچک‌ترین آلودگی قارچی یا مقدار زیاد آفلاتوکسین می‌تواند کل محموله را در گمرک متوقف کند.

شناخت انواع فندق مورد تقاضا برای صادرات فندق به روسیه

پیش از هر اقدامی برای صادرات فندق به روسیه، باید بدانید که این کشور فندق را در چهار رده خریداری می‌کند:

• فندق خام با پوست:فندق خام در صنایع تبدیلی داخل روسیه کاربرد دارد با اینکه این نوع فندق با حجم بالایی صادر می‌شود اما حاشیه سود پایین‌تری دارد. همچنین برای صادرات فندق خام باید از انبارهای تهویه‌دار و گونی‌های ضد رطوبت استفاده کنید.
• مغز فندق پوست‌گیری شده (نیم‌کره و کامل):بیشترین مصرف مغز فندق پوست‌گیری شده در شیرینی‌پزی و شکلات‌سازی است. ابعاد ۱۱ تا ۱۳ میلی‌متر و ۱۳ تا ۱۵ میلی‌متر پرتقاضاترین سایزها هستند. این نوع فندق از نظر شکستگی و اکسیداسیون چربی گران‌ترین و حساس‌ترین است.
• فندق بوداده و نمکی:فندق بوداده و نمکی به طور مستقیم وارد بازار مصرف می‌شود (تنقلات). از این‌رو باید بسته‌بندی ویژه و سایزبندی یکنواختی داشته باشد. همچنین این نوع فندق ماندگاری کوتاه‌تر اما نقدینگی سریع‌تری دارد.
• خرده فندق و آرد فندق:خرده فندق و آرد فندق در شیرین‌پزی‌ها و تولید دسر (مصرف صنعتی) استفاده می‌شود. صادرات آن در حجم بالایی انحام‌می‌شود ولی ارزش افزوده کمی دارد.

بهترین روش برای صادرات فندق به روسیه

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که صادرات یعنی خرید از بازار عمده‌فروشی و فروش به یک واردکننده روسی است. این تصور تا چند سال پیش جواب می‌داد، اما اکنون در این روش حاشیه سود آنقدر کم شده که ریسک نوسانات ارزی را توجیه نمی‌کند. واقعیت این است که سود واقعی در جایی شکل می‌گیرد که شما کنترل فرآیند فرآوری را در دست بگیرید.

اگر فندق خام را با قیمت پایه تهیه کنید، سپس عملیات پوست‌گیری، درجه‌بندی، بودادن و بسته‌بندی اولیه را خودتان انجام دهید، قیمت نهایی هر کیلوگرم در مقایسه با فندق خام حداقل چند برابر می‌شود. این تفاوت سودی است که معمولا نصیب کارخانه‌های فرآوری در روسیه یا ترکیه می‌شود.

راه‌اندازی یک خط تولید کامل فراوری خشکبار به تجهیزات گران قیمت یا دانش فنی پیچیده نیازی ندارد بلکه باید با مجموعه‌ای از دستگاه‌های سورتینگ، فندق‌شکن، جداکننده پوست و خطوط بسته‌بندی یک خط فرآوری ایجاد کنید. آنچه مسیر را برای شما هموار می‌کند، کمک گرفتن از مجموعه‌ای است که تمام این تجهیزات را به صورت یکپارچه تامین می‌کند. گروه صنعتی سیفی با ارائه خط تولید کامل فرآوری خشکبار، این امکان را فراهم کرده که بدون نیاز به چندین تامین‌کننده مختلف بتوانید یک واحد کامل راه‌اندازی کنید.

الزامات راه‌اندازی خط تولید برای صادرات فندق

برای اینکه محصول نهایی شما با کیفیت و مطابق با استانداردهای سختگیرانه واردات به روسیه باشد، نباید تجهیزات خط تولید را سلیقه‌ای یا پراکنده انتخاب کنید. به‌عبارتی این تجهیزات شما است که تعیین می‌کند در بازار خشکبار روسیه چگونه ظاهر شوید. یک خط کارآمد حداقل شامل دستگاه‌های زیر است:

دستگاه فندق شکن صنعتی

دستگاه فندق شکن صنعتی با قابلیت تنظیم فشار میزان خردشدگی مغز را کاهش می‌دهد. این دستگاه توسط گروه سیفی با قطعات مقاوم و طول عمر بالا ساخته شده است. دستگاه فندق شکن راندمان فوق‌العاده‌ای دارد و با میزان حداکثر ۱ درصد لپه مغز سالم فندق را تحویل می‌دهد.

دستگاه جداکننده پوست از فندق

دستگاه جداکننده پوست از فندق  بعد از مرحله پوست شکنی کاربرد دارد. بادکش گروه سیفی که با مکانیزم سرند و دو ویبراتور کار می‌کند می‌تواند مغز را از پوست چوبی خرد شده جدا کند. این دستگاه در مدل‌های تک‌ فاز و ۳ فاز و با ظرفیت ۱۰۰ و ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت علاوه‌بر مغز بدون پوست، پوست خرد شده فندق، گرد و خاک و فندق نشکسته یا پوک را هم جداگانه و در خروجی‌های مجزا تحویل می‌دهد.

دستگاه سورتینگ فندق

این دستگاه در دو مرحله در خط فرآوری کاربرد دارد. یکی قبل از پوست شکنی برای جداسازی فندق‌های درشت از ریز و دیگری بعد از پوست‌گیری برای تفکیک مغز فندق براساس سایز مورد استفاده قرار می‌گیرد. دستگاه سورتینگ فندق گروه سیفی در مدل‌های ۴، ۸ و ۲۰ غلطکی ساخته شده که هرکدام ظرفیت مشخصی دارند. برای مثال سورتینگ ۴ غلطکی با ظرفیت ۳۰۰ کیلو در ساعت و تفکیک فندق یا مغز در ۶ سایز برای کارگاه‌های کوچک تا متوسط مناسب است.

با سورتینگ فندق می‌توانید بار درشت و یکنواختی را تنها خندان شکنی کرده و با قیمت بسیار بیشتر به‌فروش برسانید. چرا که ظاهر لوکس همیشه ارزش و قیمت بیشتری دارد. از طرفی فندق‌های ریز را که نمی‌توان به‌صورت خام فروخت، جدا می‌کنید و مغز آن را جداگانه عرضه می‌کنید.

نوار نقاله بالابر

برای انتقال خودکار مواد بین مراحل مختلف و در ارتفاع بالا و کاهش تماس دستی که ریسک آلودگی میکروبی را بالا می‌برد در خطوط فرآوری از نوار نقاله بالابر استفاده می‌شود. گروه صنعتی سیفی با ساخت انواع نوارهای نقاله بالابر باعث افزایش سرعت، راحتی و دقت بالا در خطوط فرآوری خشکبار می‌شود.

آیا بدون تمام این تجهیزات هم می‌توان فندق را به روسیه صادر کرد؟ بله اما تنها به صورت فله و با کمترین ارزش افزوده می‌توانید این خشکبار را به روسیه صادر کنید. به طوری که با صادرات فندق خام شما رقیب هزاران فروشنده بی‌نام و نشان در بازارهای مرزی خواهید بود. اما با راه‌اندازی یک خط تولید فراوری فندق استاندارد، چه در مقیاس کارگاهی و چه نیمه‌ صنعتی، محصول شما قابلیت بسته‌بندی با برند اختصاصی، دریافت گواهی‌های بین‌المللی و انعقاد قراردادهای بلندمدت با زنجیره‌های خرده‌فروشی روسی را پیدا می‌کند.

پیش از خرید هر دستگاهی، باید براساس حجم مورد نظر خود یک جدول بازدهی تهیه کنید. گروه صنعتی سیفی در این زمینه مشاوره رایگان ارائه می‌دهد تا با توجه به آن بتوانید متناسب با بودجه و فضای کارگاهی، خط دقیقی را انتخاب کنید.

کلام آخر

صادرات فندق به روسیه یک تجارت زودگذر نیست بلکه یک فرصت عالی برای سودآوری بیشتر است. اما این فرصت با خرید و فروش سنتی و واسطه‌گری محقق نمی‌شود. تحول در این مسیر زمانی رخ می‌دهد که شما به یک واحد فرآوری تبدیل شوید.

اگر تا امروز فقط به فکر خرید فندق از باغدار و فروش به یک تاجر روسی بودید، شاید وقت آن رسیده که نحوه کسب‌ و کار خود را تغییر دهید. برای ایجاد ارزش افزوده باید یک خط فرآوری را‌ه‌اندازی کنید و تجهیزات گروه صنعتی سیفی می‌توانند این مسیر را برای شما هموارتر کنند. از این‌رو فرصت را از دست ندهید و با همکاران ما در مجموعه سیفی تماس بگیرید تا با راهنمایی‌های آن‌ها متناسب با خط تولید و کارگاه‌ خود بهترین تجهیزات را خریداری کنید.

سوالات متداول