در سالهای اخیر رشد بازار خشکبار بهخصوص گردوی ایرانی باعث شده مسیر صادرات آن به کشورهایی مانند ترکیه، عراق، هند و امارات بیش از قبل مورد توجه قرار بگیرد. اما نکتهای که بسیاری از صادرکنندگان تازهکار از آن غافل هستند این است که سود صادرات گردو تنها در فروش اولیه مغز آن نیست بلکه در فرآوری صنعتی و ارائه محصول نهایی با کیفیت و بستهبندی حرفهای است.
در این مقاله قصد داریم نگاه دقیقتری به بازار صادرات گردو به ترکیه داشته باشیم، ویژگیها و مزیتهای رقابتی ایران در این عرصه را بررسی کنیم و در نهایت توضیح دهیم چگونه با راهاندازی خط تولید فراوری خشکبار میتوانید به جای واسطه، تولیدکننده و صادرکننده اصلی باشید و از سود چندبرابری و ضمانت بازگشت سرمایه برخوردار شوید.
گردوی ایرانی به کدام کشورها صادر میشود؟
ایران یکی از پنج کشور بزرگ تولیدکننده گردو در جهان است و کیفیت گردوی ایرانی بهویژه در استانهای کرمان، تویسرکان، آذربایجان و کردستان زبانزد بازارهای جهانی است. کشورهایی مانند ترکیه، چین، هند، عراق، آلمان و روسیه از واردکنندگان اصلی گردوی ایران محسوب میشوند. اما ترکیه جایگاه ویژهای دارد و دلیل آن هم به شرح زیر است:
•ترکیه بهدلیل موقعیت جغرافیایی که دارد برای ایران نقش دروازه صادراتی به اروپا را ایفا میکند.
•صنایع غذایی ترکیه از گردو در تولید شیرینیها، دسرها و فرآوردههای صنعتی استفاده میکنند، از اینرو به واردات نیاز دائمی دارند.
•هزینه حمل و نقل زمینی پایین و مسیرهای تجاری مناسب باعث شده تا تجارت با ترکیه نسبت به اروپا سریعتر و کمریسکتر باشد.
به همین دلایل امروزه صادرات گردو به ترکیه نهتنها پرسود است بلکه میتواند کریدوری برای صادرات مجدد به کشورهای اروپایی باشد.
شناخت انواع گردو مورد تقاضا برای صادرات گردو به ترکیه
بازار ترکیه اگرچه مقصدی پررونق برای گردوی ایرانی است اما همه نوع گردویی را نمیپذیرد. بازار این کشور به ویژگیهای خاصی مانند رنگ مغز، درصد چربی و یکنواختی محصول توجه دارد. بهطور خلاصه معرفی بهترین گردو برای صادرات تنها به نژاد آن مربوط نمیشود و این طریق فرآوری و شکل عرضه است که در بخش صادرات و بازاریابی اهمیت دارد. در فهرست زیر انواع نژاد گردو پرتقاضا برای صادرات آمده است:
- گردو تویسرکان: پوسته نازک، مغز روشن و درصد چربی بالا باعث شده این گردو در ترکیه محبوبیت بالایی داشته باشد.
- گردو پوست کاغذی: گردو پوست کاغذی بهدلیل پوست نازک و فرآوری راحتتری که دارد، مورد توجه کارخانهداران و کارگاههای فرآوری قرار دارد.
- گردوی شهمیرزاد: شهمیرزاد در بسیاری از بازارها بهعنوان گردوی با کیفیت شناخته میشود و مغز روشن تا نیمه قهوهای دارد.
- گردوی ضیاءآبادی:این رقم گردو مغز پر و پوست نازکی دارد که باعث شده در بازار خشکبار خام با پوست هم طرفداران زیادی پیدا کند.
- گردوهای خارجی: کارگاههای فرآوری و بستهبندی ایرانی گردوهای خارجی مانند چینی، شیلی و امریکایی را بعد از مغز کردن و بستهبندی مناسب میتوانند به بازارهای محلی عرضه کنند. عموما این گردو ها برای مصرف داخلی مغز می شوند.
مزیتهای رقابتی صادرات گردوی ایرانی به ترکیه
منظور از صادرات گردو همیشه تجارت مغز آن نیست. جالب است بدانید که صادرات پوست سخت گردو نه به اندازه مغز آن، اما بهطور قابل توجهی درحال افزایش است. بهجز این موارد گردوی ایرانی مزیتهایی دارد که آن را از سایر رقبای منطقه مانند ازبکستان یا گرجستان، متمایز میکند:
طعم و روغن بالاتر: گردوی ایران عطر و چربی طبیعی بیشتری دارد که معیار مهمی برای صنعت غذایی و شیرینیپزی ترکیه بهشمار میرود.
قیمت تمام شده کمتر: با وجود نوسانات ارزی، همچنان هزینه تولید در ایران کمتر از ترکیه است.
دسترسی سریع به بازار ترکیه: حمل و نقل زمینی از غرب ایران به صورت روزانه انجام میشود و صادرات بدون واسطه ممکن است.
قابلیت فرآوری صنعتی داخل کشور: با کمک دستگاههایی مانند دستگاه سورتینگ صنعتی و خط تولید فراوری گردو، صادرکننده میتواند گردو را در بستهبندیهای استاندارد جهانی ارسال کند.
در واقع ایران در موقعیتی است که اگر تولید و فرآوری گردو را صنعتی کند نهتنها بازار ترکیه بلکه بخش بزرگی از اروپا را نیز میتواند، جذب کند.
بهترین روش برای صادرات گردو به ترکیه
بسیاری از صادرکنندگان سنتی تنها گردوی خام را خرید و فروش میکنند اما این روش، سود محدودی دارد. تجربه نشان داده صادرات گردو بهصورت فرآوری و بستهبندی شده سودآورتر است.
بهترین راه ایجاد یک واحد کوچک فراوری گردو و خشکبار تجیهز به ماشینآلات حرفهای است. گروه صنعتی سیفی با سابقه طولانی در طراحی و تجهیز خطوط تولید خشکبار به شما کمک میکند تا در کمتر از چند ماه از یک صادرکننده خام فروش به یک تولیدکننده و برند مستقل تبدیل شوید. با راهاندازی یک تولیدی خشکبار بهطور همزمان هم صادرکننده و هم تولیدکننده خواهید بود یعنی سفارشیسازی، سود و اعتبار بازار همگی در کنترل شما است.
در صورتیکه برای راهاندازی خط تولید کامل فراوری خشکبار تردید دارید؛ گروه صنعتی سیفی متناسب با سرمایه و حجم کارکرد و فضای مورد نظر شما خط تولیدی گردو اختصاصی شما را طراحی میکند.
الزامات راهاندازی خط تولید برای صادرات گردو به ترکیه
بعد از آماده کردن سوله یا کارگاه برای احداث خط فرآوری گردو و اخذ مجوزهای لازم، نوبت به تجهیز کارگاه برای صادرات گردو میرسد. برای شروع حرفهای صادرات گردو باید خط تولید شما شامل چند دستگاه اصلی باشد:
دستگاه سورتینگ گردو
این دستگاه برای جداسازی دقیق گردو براساس اندازه در خط فرآوری بهکار میرود. دستگاه سورتینگ گردو میتواند بسیار سریع گردوهای ریز و درشت را در ۶ سایز تفکیک کند. این کار باعث میشود گردوهای بزرگ با قیمت بالاتری بهفروش برسند و گردوهای کوچک به بخش پوستشکنی بروند. از طرفی بار گردو یکنواختتر شده تا برای صادرات آماده شود.
سورتینگ غلطکی سیفی ظرفیت های 200 و 400 و 60 کیلو در ساعت دارد. لازم است بدانید که حین سورتینگ به هیچ عنوان نگران شکسته شدن گردوهای پوست کاغذی نباشید، چرا که مکانیزم سایزبندی گردو،کاملا متناسب با هندسه گردو است و قابل تنظیم است. البته کاربرد دیگر این دستگاه این است که مغزهای سالم را هم سایزبندی میکند تا ظاهر لوکس و یکنواخت آنها ارزش افزوده قابل توجهی ایجاد کند.
دستگاه گردو شکن صنعتی
از این دستگاه برای شکستن پوسته بدون آسیب دیدن مغز استفاده میشود. دستگاه گردو شکن صنعتی سیفی عملکرد بسیار خوبی برای انواع گردو های ایرانی-پوست کاغذی یا سوزنی- و خارجی بهخصوص گردوی شیلی و چینی دارد. عملکرد دستگاه برای شکستن گردو مشابه شکستن با دست حرفه ای است؛ به این معنی که گردو های پوست کاغذی عملکرد نزدیک به 90% کاملا دو پر دارند و این عملکرد برای گردوهای سوزنی و پوست سخت تا 40 درصد کاهش می یابد.
دستگاه جداکننده پوست از گردو
بدون دستگاه جداکننده پوست از گردو کار خط فراوری ناقص میماند. از این دستگاه برای پاکسازی کامل پوستههای ریز و افزایش خلوص مغز گردو استفاده میشود. بادکش قدرتمند گروه صنعتی سیفی میتواند پوست ها، مغزهای دو پر،دندانه و چارک(ربعی)، گرد و خاک و حتی گردوهای نشکسته را هم جداگانه و در خروجیهای مختلف بریزد.
نوار نقاله و بالابر
نوارهای نقاله و بالابر شاید جزء اصلی خط فرآوری گردو نباشند، اما بدون حضور آن به نیروی انسانی بیشتری نیاز دارید. نوار نقاله و بالابر سیفی وظیفه انتقال ایمن و سریع بار گردو یا مغز آن را بین دستگاههای مختلف برعهده دارند. قطعا استفاده از این دستگاهها کمک زیادی به افزایش بهرهوری میکند.
گروه صنعتی سیفی تمامی تجهیزات فرآوری گردو را طراحی و تولید میکند و برای کارآفرینان عزیز نصب و راهاندازی میکند. علاوهبر این خدمات آموزشی، گارانتی و پشتیبانی فنی ۲۴ ساعته ارائه میدهد از نظر عملکرد دستگاهها آسوده خاطر باشید. برای دریافت قیمت بهروز دستگاههای فراوری گردو از گروه صنعتی سیفی میتوانید همین حالا برای ارتباط با کارشناسان فروش ما اقدام کنید.
آینده بازار گردو در ترکیه
با توجه به افزایش آگاهی عمومی درباره خواص بسیار گردو و افزایش تقاضای ترکیه برای مغز گردوی فرآوری شده، بازار چندساله آینده بسیار امیدوارکننده است.
همچنین افزایش تمایل به محصولات سلامتمحور مانند مغز گردو خام و ارگانیک برای تولیدکنندگان ایرانی فرصت جدیدی است تا با بستهبندی و فرآوری اصولی، سهم بیشتری در بازار داشته باشند.
اگر در این فضا بهجای واسطهگری، مالک خط تولید فراوری گردو باشید در واقع شما مالک ارزش افزوده هم هستید. همین تفاوت کوچک میان فروش سنتی و تولید صنعتی، میتواند حاشیه سود شما را افزایش دهد.
جمعبندی و توصیههای کلیدی برای صادرات موفق گردو به ترکیه
بازار صادرات گردو به ترکیه فرصت عالی برای تجارت سودآور است. برای اینکه صادرات گردو به ترکیه موفق و پایدار باشد، نوع گردو (نژاد، رنگ مغز و درصد چربی) را با بازار هدف تطبیق دهید. بهجای صادرات گردوی خام با خط تولید کامل فراوری خشکبار، محصول باکیفیت و با ارزش افزوده بالاتر صادر کنید. بازار ترکیه را نه فقط یک مقصد نهایی بلکه یک مسیر صادراتی به اروپا درنظر بگیرید. اگر قصد دارید از سال باغی آینده صادرکننده مستقل گردو باشید، همین حالا مشاوره رایگان راهاندازی تولیدی خود را از گروه صنعتی سیفی رزرو کنید.
سوالات متداول
آیا بهتر است گردو را خام صادر کنیم یا فرآوری شده؟
صادرات گردوی فرآوری شده سود بیشتری دارد، ولی حتما بایستی بسته بندی آن وکیوم با تزریق گاز باشد تا محصول آلوده به سموم و قارچ نشود.
آیا با سرمایه کم میتوان خط تولید گردو راهاندازی کرد؟
گروه صنعتی سیفی خطوط نیمه اتومات و تمام اتومات را با سرمایههای متنوعی ارائه میدهد.
چرا بهتر است تولیدی خشکبار خودم را راهاندازی کنم؟
چون بهجای سود جزئی واسطهگری، کل زنجیره ارزش از انتخاب گردو تا بستهبندی و برند را در کنترل دارید.
