صادرات گردو به پاکستان آن‌قدرها هم که به نظر می‌رسد ساده نیست. در سال‌های اخیر بازار پاکستان در واردات گردو رشد قابل توجهی داشته است و گردوی ایرانی در کنار محصولات کشورهایی مانند چین، افغانستان و آمریکا در این بازار رقابت می‌کند. از این‌رو در ادامه ظرفیت‌های واقعی بازار پاکستان، مسیرهای حمل و از انتخاب نوع گردو تا تجهیزات فرآوری را بررسی می‌کنیم تا در این مسیر با آگاهی کامل قدم بردارید.
بازار گردو در پاکستان چه ظرفیتی برای محصول ایرانی دارد؟
گردو در پاکستان فقط یک خوراکی لوکس نیست بلکه بخشی از سبد غذایی مردم است و در فصل سرد تقاضا برای آن افزایش می‌یابد. خریداران اصلی، مغازه‌داران خشکبار، قنادی‌ها، کارخانه‌های شیرینی و شکلات و مصرف‌کننده‌های خانگی هستند.
مغازه‌داران و مشتریان خرده‌فروشی معمولا گردوی با پوست را ترجیح میدهند، زیرا ماندگاری بیشتری دارد. اما قنادی‌ها و صنایع غذایی سراغ مغز گردو می‌روند تا فرآوری اضافه نداشته باشند. مغز روشن، درشت و شیرین طرفدار بیشتری دارد و مغز تیره یا زرد دارای قیمت پایین‌تری است.
تولید داخلی پاکستان بیشتر سنتی و غیریکنواخت بوده اما گردوی ایرانی با پوست نازک، مغز سفید و طعم شیرین می‌تواند جایگاه خوبی در بازار پاکستان به‌دست آورد به شرطی که سورت شده و یکدست به دست خریدار برسد.
برای بازار پاکستان چه نوع گردویی انتخاب کنیم؟ (انواع نژاد گردو مناسب صادرات به پاکستان)
در بازار پاکستان، گردو با نام «اخروٹ» (Akhrot) شناخته می‌شود و در دو دسته اصلی قرار می‌گیرد.
- گردوی محلی پاکستانی با پوست ضخیم و طعم خاکی و کمی تلخ
- گردوی وارداتی مانند محصول ایرانی با پوست نازک، مغز روشن و طعم شیرین‌تر و ملایم‌تر.
برای صادرات به پاکستان، گردوی ایرانی با ویژگی‌های زیر بیشترین شانس موفقیت را دارد:
پوسته نازک یا کاغذی
مشتری پاکستانی ترجیح می‌دهد گردویی بخرد که راحت شکسته شده و مغز را سالم و درشت جدا کند.
مغز سفید و روشن
مغز تیره یا زرد در بازار پاکستان قیمت پایین‌تری دارد.
درصد مغز بالا
هرچقدر نسبت مغز به کل گردو بالاتر باشد، ارزش اقتصادی بیشتری برای خریدار پاکستانی دارد. این موضوع به‌ویژه برای کارخانه‌های مواد غذایی و تولیدکنندگان شیرینی و شکلات در پاکستان اهمیت زیادی دارد.
در میان انواع نژاد گردو می‌توانید گردو تویسرکان، دماوند و رقم‌هایی با مغز روشن و پوست کاغذی را برای صادرات به پاکستان انتخاب کنید.
صادرات گردو به پاکستان از کجا شروع می‌شود؟
بسیاری از تولیدکنندگان و باغداران فکر می‌کنند صادرات به معنای پیدا کردن یک خریدار خارجی و ارسال محصول است. اما واقعیت این بوده که صادرات یک زنجیره است و اگر یک حلقه ضعیف باشد، کل فرآیند تجارت مختل می‌شود.
پیدا کردن خریدار و تعیین مشخصات سفارش
اولین قدم صادرات گردو، شناسایی خریدار واقعی است. در بازار پاکستان، خریداران گردو عمدتا wholesalerها، کارخانه‌های مواد غذایی و تولیدکنندگان شیرینی و شکلات هستند. برای پیدا کردن خریداران واقعی در پاکستان، می‌توانید در نمایشگاه‌های تخصصی خشکبار در کراچی و لاهور شرکت کنید.
بعد از پیدا کردن خریدار باید مشخصات دقیق سفارش را از او بپرسید. اطلاعاتی مانند نوع گردو (با پوست یا مغز)، درصد مغز، اندازه، رنگ مغز، رطوبت مجاز و بستهبندی مورد نظر تعیین می‌کند که شما باید به سراغ چه نوع گردویی بروید و چه فرآیندی را روی آن انجام دهید.
آماده سازی و سورت گردو
بعد از مشخص شدن سفارش، نوبت به آماده‌سازی می‌رسد. گردو را باید از نظر اندازه، رنگ و سلامت مغز سورت کنید. این فرآیند با دستگاه سورتینگ انجام می‌شود که می‌تواند گردوها را بر اساس سایز، رنگ، پوکی و حتی لکه‌دار بودن جدا کند. سورت دستی نه‌تنها به زمان زیادی نیاز دارد بلکه یکنواختی لازم برای بازار صادراتی را نیز فراهم نمی‌کند.
بسته بندی و تکمیل مدارک
بستهبندی گردوی صادراتی به پاکستان باید از نفوذ رطوبت و هوا جلوگیری کند. برای مغز گردو از پاکتهای متالایز سهلایه همراه با وکیوم یا تزریق گاز نیتروژن استفاده کنید تا از تلخ و اکسید شدن چربی و طعم گردو جلوگیری کنید. برای گردوی با پوست، کارتن‌های پنج‌لایه با تهویه مناسب نیز گزینه عالی هستند.
از نظر مدارک، شما به گواهی بهداشت نباتی از وزارت جهاد کشاورزی، فاکتور تجاری، بارنامه و گواهی مبدا نیاز دارید. گواهی بهداشت نباتی تایید می‌کند که محموله هیچ گونه آفت و بیماری‌های گیاهی قرنطینه‌ای ندارد.
ارسال بار و انجام امور گمرکی
مرحله آخر، ارسال بار و ترخیص گمرکی است. برای صادرات به پاکستان باید از تعرفه‌های گمرکی این کشور مطلع باشید و اسناد را دقیق آماده کنید. همکاری با یک شرکت مشاور گمرکی که تجربه صادرات به پاکستان دارد، می‌تواند از بروز مشکلات قانونی و تاخیر در ترخیص جلوگیری کند.
بهترین مسیر برای فرستادن گردو از ایران به پاکستان
ایران و پاکستان مرز مشترک دارند و همین موضوع حمل زمینی را به گزینه‌ای اقتصادی تبدیل می‌کند. مسیرهای اصلی برای صادرات گردو عبارتند از:
- مرز میرجاوه (سیستان و بلوچستان) نزدیک‌ترین مسیر زمینی به بازارهای جنوب پاکستان مانند کراچی بوده و این مرز برای محموله‌های خشکبار از جمله گردو فعال است.
- مرز تفتان مسیر جایگزین میرجاوه است که برای برخی محموله‌ها استفاده می‌شود.
- مرز میلک برای محموله‌های کوچک‌تر و تجارت خرده‌فروشی خشکبار نیز کاربرد دارد.
- حمل زمینی به پاکستان معمولا ارزان‌تر از حمل هوایی است، اما زمان بیشتری می‌برد. اگر محموله فوری دارید یا مغز گردو با رطوبت پایین را ارسال می‌کنید، حمل هوایی به کراچی یا لاهور نیز گزینه قابل بررسی است، هرچند هزینه آن بالاتر خواهد بود.
گردوی با پوست برای پاکستان بهتر است یا مغز گردو؟
پاسخ این سوال به خریدار و کاربرد نهایی بستگی دارد. در بازار پاکستان، گردوی با پوست به ویژه در فروشگاه‌های خرده‌فروشی و مصرف خانگی طرفداران بیشتری دارد. دلیل آن هم این است که گردوی با پوست ماندگاری بیشتری دارد و مشتری پاکستانی می‌تواند قبل از مصرف آن را فرآوری کند.
اما مغز گردو برای صنایع غذایی و کارخانه‌های شیرینی‌پزی جذاب‌تر است، زیرا نیازی به فرآوری اضافی ندارند. بنابراین اگر خریدار شما صاحب یک کارخانه مواد غذایی است، به احتمال زیاد مغز گردو را سفارش می‌دهد و اگر wholesaler است، گردوی با پوست را انتخاب خواهد کرد. اما آنچه که اهمیت دارد، ظاهر بازارپسند گردو است که چه با پوست و چه مغز باید سالم، یکدست، یک‌اندازه و بدون شکستگی باشد.
شرایط نگهداری گردوی صادراتی در مسیر پاکستان
گردو به خاطر چربی بالایی که دارد به اکسیژن، رطوبت، نور و گرما حساس است. برای حفظ کیفیت مغز در مسیر صادرات، رطوبت آن باید زیر ۵ درصد بماند تا کپک نزند و فاسد نشود. دمای مناسب نگهداری بین ۰ تا ۱۰ درجه سانتیگراد بسته به زمان حمل است و اگر محموله را با کانتینر معمولی حمل می‌کنید باید از آفتاب مستقیم و گرمای شدید دور بماند.
مغز گردو را بهتر است با وکیوم و تزریق نیتروژن بستهبندی کنید و گردوی با پوست در کارتن‌های تهویه‌دار و دور از رطوبت قرار بگیرد. نور مستقیم خورشید اکسیداسیون را سریع‌تر و رنگ مغز را تیره می‌کند، پس بستهبندی باید مانع نفوذ نور باشد.
فرآوری گردو قبل از صادرات چه تاثیری روی کیفیت محصول دارد؟
هرچقدر فرآوری گردو دقیق‌تر باشد، محصول شما در بازار پاکستان قیمت بالاتری خواهد داشت. اگر گردو را بدون شست‌وشو، بدون خشک کردن مناسب و بدون سورت ارسال کنید، خریدار پاکستانی بعد از باز کردن کارتن با محصولی پر از خرده، پوست، گردوی لک‌دار و مغز تیره مواجه خواهد شد و سفارش بعدی را به شما نمی‌دهد.
فرآوری اصولی، تفاوت بین یک محموله قابل قبول و یک محموله رد شده است. استفاده از تجهیزات مدرن مانند انواع دستگاه گردو شکن صنعتی می‌تواند به میزان قابل توجهی کیفیت محصول نهایی را بهبود بخشد. ایران با تولید سالانه گردو، پتانسیل بالایی برای صادرات این محصول دارد و استفاده از تجهیزات فرآوری مناسب می‌تواند ارزش افزوده زیادی ایجاد کند.
تجهیزات لازم برای آماده سازی گردوی صادراتی به پاکستان
اگر می‌خواهید گردو را در حجم تجاری صادر کنید، نمی‌توانید به روش‌های سنتی اکتفا کنید. تجهیزات زیر که توسط گروه صنعتی سیفی عرضه می‌شوند می‌توانند سرعت بالا را در کنار دقت و راندمان بیشتر در خطوط فرآوری ایجاد کنند:
دستگاه سورتینگ گردو
در صادرات گردو طاهر یک‌اندازه و بدون ضایعات بار اهمیت زیادی دارد. با سایزبندی محصول توسط دستگاه سورتینگ گردو می‌توانید ارزش افزوده بالایی ایجاد کنید. سورتر‌های غلطکی گردو را در ۶ سایز تفکیک می‌کنند و در انواع ۴،۸ و ۲۰ غلطکی ساخته می‌شوند.
دستگاه گردو شکن صنعتی
اگر قرار است مغز گردو صادر کنید، به دستگاه گردو شکن صنعتی نیاز دارید. این دستگاه را باید به‌گونه‌ای تنظیم کنید که بددن آسیب رساند به مغز، پوست را بشکند. انواع گردو شکن صنعتی در ظرفیت‌های کوچک تا صنعتی سنگین موجود هستند و انتخاب درست به حجم سفارش شما بستگی دارد. نکته مهم درباره گردوشکن‌های سیفی این است که برای انواع گردو نیازی به تغییر قطعه نیست و با تنظیم شدت و سرعت دستگاه می‌توانید هر گردویی را پوست شکنی کنید.
دستگاه جداکننده پوست از گردو
بعد از شکستن، مخلوطی از مغز، پوست و خرده باقی می‌ماند. دستگاه جداکننده پوست از گردو این مواد را از هم جدا می‌کند و مغز تمیز و آماده بستهبندی تحویل می‌دهد.
نوار نقاله و بالابر
برای جابه‌جایی مواد بین مراحل مختلف فرآوری، نوار نقاله و بالابر صنعتی نقش بسزایی دارد. این تجهیزات نه‌تنها سرعت خط تولید را افزایش میدهند بلکه از آسیب رسیدن به محصول نیز جلوگیری می‌کنند.
هزینه صادرات گردو به پاکستان به چه چیزهایی بستگی دارد؟
هزینه صادرات گردو به پاکستان یک عدد ثابت نیست و به چند عامل اصلی بستگی دارد که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
نوع محصول
مغز گردو به دلیل فرآوری بیشتر و بستهبندی حساس‌تر نسبت به گردوی با پوست هزینه بالاتری دارد.
مسیر و روش حمل
حمل زمینی از مرز میرجاوه ارزان‌تر از حمل هوایی بوده اما زمان‌بر است. در واقع هزینه حمل هوایی می‌تواند چند برابر حمل زمینی باشد.
تعرفه گمرکی
پاکستان برای واردات محصولات کشاورزی تعرفه‌های خاصی وضع می‌کند که با توجه به نوع و حجم واردات متغیر است.
بستهبندی
بستهبندی وکیوم با پاکت متالایز نسبت به کارتن معمولی هزینه بیشتری دارد، اما کیفیت محصول را در مسیر طولانی تضمین می‌کند.
چه عواملی می توانند کیفیت گردو را در زمان صادرات پایین بیاورند؟
چندین عامل پنهان می‌توانند یک محموله گردوی مرغوب را به محصولی بی‌ارزش تبدیل کنند. رطوبت بالای ۵ درصد مغز، در مسیر گرم و مرطوب کپک می‌زند و طعم گردو را تلخ می‌کند. اگر بستهبندی وکیوم نباشد، اکسیژن با چربی گردو واکنش می‌دهد و طعم تند و کهنگی ایجاد می‌کند.
اگر گردو را به‌درستی ضدعفونی نکنید یا بستهبندی مانع نفوذ آن نباشد، آفات و حشرات نیز می‌توانند محموله را در گمرک پاکستان رد کنند. سورت ضعیف و وجود خرده، پوست و گردوی معیوب، برداشت خریدار از کیفیت محصول را پایین می‌آورد. گرمای مسیر و تابش مستقیم آفتاب روی کانتینر نیز می‌تواند روغن گردو را از بافت خارج و ظاهر محصول را خراب کند.
قبل از شروع صادرات گردو به پاکستان چه نکاتی را بررسی کنیم؟
قبل از اینکه اولین محموله را ارسال کنید، سوالات را از خودتان بپرسید:
- آیا گردوی من از نظر رطوبت، رنگ مغز و درصد مغز با مشخصات سفارش خریدار مطابقت دارد؟ اگر نه، اول فرآوری را درست کنید.
- آیا تجهیزات سورت و بستهبندی لازم را دارم یا باید از یک واحد فرآوری خدمات دریافت کنم؟ بدون سورت دقیق، شانس موفقیت در بازار پاکستان کم است.
- آیا از فرآیند دریافت مدارک گمرکی و گواهی بهداشت نباتی اطلاعی دارم؟ یک اشتباه در مدارک می‌تواند محموله را روزها در گمرک معطل کند.
- آیا خریدار را به‌خوبی می‌شناسم؟ در بازار پاکستان، اعتبار خریدار و سابقه او در واردات خشکبار را حتما بررسی کنید.
- آیا از هزینه‌های پنهان مانند انبارداری، دموراژ و ترخیص گمرکی مطلع هستم؟ این هزینه‌ها می‌توانند حاشیه سود شما را از بین ببرند.
اگر پاسخ هر یک از این سوالات خیر بوده، بهتر است قبل از ارسال محموله، آن مورد را تقویت کنید. همکاری با گروه صنعتی سیفی به عنوان تامین‌کننده تجهیزات فرآوری خشکبار می‌تواند بخشی از این دغدغه‌ها را برطرف کند.
سوالات متداول
آیا امکان صادرات گردوی تازه به پاکستان وجود دارد؟
گردوی تازه (با پوست سبز) به دلیل رطوبت بالا و فساد سریع، برای صادرات به پاکستان مناسب نیست. آنچه در بازار پاکستان معامله می‌شود، گردوی خشک با پوست یا مغز گردو است. اگر گردوی تازه برداشت کرده‌اید باید ابتدا آن را خشک کنید تا رطوبت مغز به زیر ۵ درصد برسد.
فصل مناسب برای خرید و صادرات گردو به پاکستان چه زمانی است؟
برداشت گردو در ایران معمولا از اواخر شهریور تا پایان مهر انجام می‌شود. بهترین زمان برای خرید گردوی باکیفیت و آماده‌سازی آن برای صادرات، مهر و آبان است.
برای حفظ کیفیت مغز گردو در مسیر صادرات چه شرایطی لازم است؟
مغز گردو باید در بستهبندی وکیوم یا تزریق نیتروژن با پاکتهای متالایز سهلایه قرار بگیرد. رطوبت مغز باید زیر ۵ درصد باشد. دمای نگهداری بین ۰ تا ۱۰ درجه سانتیگراد ایدهآل است، اما اگر کانتینر یخچالی ندارید، حداقل از قرار گرفتن بار در معرض نور مستقیم و گرمای شدید جلوگیری کنید.
آیا می توان گردوی ایران را با بسته بندی اختصاصی برای خریدار پاکستانی ارسال کرد؟
بله، بسیاری از خریداران پاکستانی ترجیح میدهند محصول با برند و بستهبندی آنها وارد شود.
حداقل حجم مناسب برای شروع صادرات گردو به پاکستان چقدر است؟
برای شروع، بسیاری از صادرکنندگان با یک محموله آزمایشی در حد چند تن (معمولا ۵ تا ۱۰ تن) شروع کرده تا واکنش بازار و خریدار را ارزیابی کنند. اما از نظر اقتصادی، ارسال یک کامیون کامل حدود ۲۰ تا ۲۵ تن هزینه حمل و گمرک را به ازای هر کیلو به‌شدت کاهش می‌دهد. اگر تجربه اول شما است، توصیه می‌کنیم با یک خریدار معتبر و محموله کوچک‌تر شروع کرده و بعد از اطمینان از کیفیت و فرآیند، حجم را افزایش دهید.
